你好律师，倘若在西安市鄠邑，想知道老年人81岁去世，可以领取多少丧葬费？

具体操作：
1. 查询当地政策：通过政府官方网站、社保部门公告等途径，了解西安市鄠邑区最新的丧葬费补贴政策，包括补贴标准、申请条件、申请流程等。
2. 准备申请材料：根据政策要求，准备逝者的身份证明、死亡证明、社保缴纳证明等相关材料。
3. 提交申请：将准备好的申请材料提交给当地社保部门，并按照要求填写申请表。
4. 等待审核与发放：社保部门会对申请材料进行审核，审核通过后，会按照规定的时间和方式发放丧葬费。
5. 寻求法律援助：如果家属在办理过程中遇到法律纠纷或复杂情况，可以联系专业律师，寻求法律援助和解决方案。律师会根据具体情况提供法律意见和帮助家属维护合法权益。
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处理方式：
从法律角度讲，处理丧葬费问题的方式主要包括查询当地政策、咨询社保部门以及寻求法律援助等。家属可以通过政府官方网站、社保部门公告等途径查询最新的丧葬费补贴政策，了解具体的补贴标准和申请流程。同时，也可以直接向当地社保部门咨询，获取更详细的解答。如果家属在办理过程中遇到法律纠纷或复杂情况，可以考虑寻求专业律师的法律援助。
选择方式：家属应根据自己的实际情况和需求选择合适的处理方式。如果问题相对简单明了，可以直接查询政策或咨询社保部门；如果问题复杂或涉及法律纠纷，则应寻求专业律师的帮助。
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丧葬费的具体金额需根据当地政策和逝者生前情况确定。
分析：在西安市鄠邑区，81岁老人去世后的丧葬费金额并非固定不变，它受到多种因素的影响，包括当地政府的丧葬费补贴政策、逝者生前的工资水平、社保缴纳情况等。因此，要准确了解丧葬费的金额，需要参考当地最新的相关政策和规定。
提醒：如果家属在办理丧葬事宜时遇到较大经济困难，或者对丧葬费的发放存在疑问，可能表明问题比较严重，建议及时咨询当地社保部门或寻求专业律师的帮助。